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            東莞江西送菜公司分析豆腐怎么吃最滋補

              東莞送菜公司教你一些小技巧:
              豆腐怎么吃最滋補?
              凍豆腐,最常用于涮火鍋和做湯。豆腐在冷凍后,組織間的水分凍結形成冰,這些冰結晶會把豆腐的網狀結構撐大,從而更有利于人體的消化吸收。而且,冷凍后豆腐中的鈣、蛋白質等營養素基本上沒有損失。凍豆腐的做法也簡單,把切好的豆腐涼水下鍋,加適量鹽,待水煮開后,繼續煮1分鐘,將豆腐撈出,過涼瀝干后放入冰箱冷凍室即可。
              拌豆腐,如小蔥拌豆腐和皮蛋豆腐等。這是豆腐最簡單的烹調方式,對其中營養素的影響也最小,且不會引入過多的油脂。需要提醒的是,豆腐比較容易變質,買回家后最好先徹底加熱,拌時要少加鹽。
              公司員工飯堂外包:燒、燉、煮豆腐,如麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、肉末豆腐等。這是大家最常用的烹調方法,此過程中,豆腐本身的營養損失較小,且跟其他食物搭配,營養素利用也更全面合理,但烹調中容易引入過多的油鹽,從而對健康不利。燉煮豆腐除了要少油少鹽外,還要給豆腐找好“搭檔”。比如搭配魚等富含維生素D的食物,可以促進豆腐中鈣的吸收利用;搭配肉類等可以實現氨基酸互補,使蛋白質的組成更加合理;搭配青菜,可以補充更加豐富的維生素。
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            東莞江西送菜公司分析豆腐怎么吃最滋補

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